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[a.04] DRV: EFSA Referenzwerte für die Nährwertzufuhr
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[a.07] Food Crash - wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr (ISBN 978-3629023001)
F. zu Löwenstein, Pattloch Verlag München 2011

[a.08] Metabolisches Syndrom
Wikipedia

[a.09] Lebensmittelangaben (Food Claims):
Bedingte Wirkungsnachweise (qualified health claims; EFSA-Zulassung erforderlich):
 - Gesundheitsbezogene oder Krankheiten entgegenwirkende Angaben
Nährwertangaben (nutrition claims; EFSA-Zulassung erforderlich)
 - Nährstoff-Zusammensetzung und -Gehalte
Structure/function claims (USA):
 - Wirkung des Lebensmittels auf Körper und Gesundheit

[c.01] EFSA: Wissenschaftliche Stellungsnahme über die gesundheitsbezogene Angabe zu Betaglucan aus Hafer zur Senkung des Blut-Cholesterins und Verringerung des Risikos für (koronare) Herzkrankheiten
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[c.02] EFSA: Wissenschaftliche Stellungsnahme über gesundheitsbezogene Angaben zu Betaglucan aus Hafer und Gerste zur Kontrolle der LDL Cholesterinkonzentrat im Blut, Verstärkung des Sättigungsgefühls bei reduzierter Energieaufnahme, Verringerung der post-prandialen glykämischen Reaktion, auf die Verdauungsfunktion
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[c.03] DZG: Hafer in der glutenfreien Ernährung
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[f.01] Lösliche Ballaststoffe stärken das Immunsystem
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[f.03] Cereal Fibre
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[f.05] Effect of insoluble dietary fibre addition on technological, sensory, and structural properties of durum wheat spaghetti
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[f.07] Ballaststoffe
modernbeauty - Ernährung

[f.08] Ballaststoffe
NOVAfeel - Ernährung

[f.09] Ballaststoffe
Onmeda - Verdauung

[f.10] Ballaststoffe
G. Bauersachs: Ballaststoffe

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[f.22] Kellogg Studie verbindet Ballastoffzufuhr mit längerer Lebenserwartung
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[f.23] Backwaren mit prebiotischer Wirkung
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prebiotische Wirkung von Ballaststoffen

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[l.04] Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel
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Verordnung (EG) 1830/2003

[l.06] Verordnung (EU) 1169/2011: Information der Verbraucher über Lebensmittel
Verordnung (EU) 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel

[l.07] Richtlinie 2008/100/EG zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln
- empfohlene Tagesdosen, Umrechungsfaktoren für den Energiewert, Definitionen
Richtlinie 2008/100/EG

[l.12] Verordnung (EG) 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel
Verordnung (EG) 1924/2006

[l.13] Verordnung (EU) 2018/848 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen
Verordnung (EU) 2018/848

[l.15] Verordnung (EU) Nr. 828/2014 über die Anforderungen an die Bereitstellung von Informationen für Verbraucher über das Nichtvorhandensein oder das reduzierte Vorhandensein von Gluten in Lebensmitteln
Verordnung (EU) Nr. 828/2014

[l.18] Die Bedeutung von Gluten in der Ernährungsmedizin
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EU Register über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben - Ballaststoffe

[l.21] Verordnung (EG) 1881/2006 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln
Verordnung (EG) 1881/2006

[l.22] Verordnung (EU) 2022/1370 zur Änderung der Verordnung (EG) 1881/2006 hinsichtlich der Höchstgehalte für Ochratoxin A in bestimmten Lebensmitteln
Verordnung (EU) 2022/1370

[l.23] Verordnung (EG) 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln
Verordnung (EG) 396/2005

[l.24] Verordnung (EU) 432/2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern
Verordnung (EU) 432/2012

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Edge Foundation Inc. 2010: Welche Idee wird alles verändern. S. Fischer Verlag, Frankfurt.

[t.13] Leucin unterstützt die Fettverbrennung und reduziert Muskelschwund
Pilotstudie NUTRA ingredients 29.08.2011

[t.15] Top-Athlet Haile Gebrselassie und Teff
youTube Clip

[t.16] Die Bedeutung und Wirkung von Aminosäuren im leistungsorientierten Ausdauertraining
G. Neumann, K. Hottenrott: Einfluss essentieller Aminosäuren auf die Muskelkraft.
Medical Triathlon World 40, 20.

[t.17] Funktionelle glutenfreie Kekse aus dem Urkorn Teff
bakery and snacks.com 6.7.2012: Teffmehl für funktionelle Kekse für Sportler und Zöliakiekranke

[t.18] M. Rößiger: Die Dürre kommt nach Lüneburg
Bild der Wissenschaft 8/12, 56: Teff-Anbau in der Lüneburger Heide

[t.19] Teff: Nährwerte
National Academy of Sciences: Lost Crops of Africa Vol. I: Grains

[t.20] Teff - einfach gesund
Astrowoche 34/2021, 63.